Anisbröd

Ingredienser:

• 50 gram jäst för söta degar
• 100 gram smör
• 5 dl mjölk
• 1,5 l mjöl (900 gram)
• 1 dl strösocker
• 1,5-2 tsk aniskrydda (lite beroende på hur stark smak av anis du vill ha)
• 1 nypa salt

Övrigt:

• Kokosfett till fritering *
• Strösocker till garnering

Gör såhär:

• Smält smöret, tillsätt sedan mjölken och låt blandningen bli ”fingervarm” dvs ca: 37 grader.
• Smula ner jästen och låt den lösas upp.
• Häll i socker, salt, anis (mortlad) samt mjölet..och knåda ihop till en deg.
• Låt jäsa i 35-40 min.
• Rulla ut degen i längder (ca 3-4 cm breda remsor) och skär två ”snibbar” in och sedan skär lös.. sedan igen.. två ”snibbar in” och skär lös.. bullar (de ska se ut som bokstaven E kan man säga).
• Lägg på ett bakplåtspapper och låt jäsa 20 minuter till.
• Värm upp kokosfettet i en panna (eller slå igång och värm upp fritösen..) och fritera bröden på båda sidor tills dess att de har fin gyllenbrun färg. Håll koll på temperaturen på oljan/fettet och akta dig för stänk!
• Låt dem sedan ligga på en bit hushållspapper på ett bakplåtspapper till de kallnat (hushållspappret drar åt sig lite överflödig olja/fett och bakplåtspappret hindrar att det rinner igenom).
• Doppa dem i strösocker vid servering!

Om Du vill frysa in dina bullar:

Frys in dem utan något strösocker på!

Värm dem lite i micron, så att sockret fastnar, och rulla dem i strösockret innan servering.

* Vi använde en fritös med rapsolja, fungerade bra!

Recept från: Norrländskt helt enkelt